Streat Helsinki WORKSHOPS keräsi 800 osallistujaa

kuva3a_eetuahanen

Teurastamolla 16.–20.3. järjestetty Streat Helsinki WORKSHOPS tarttui katuruokaan keskustelujen ja yhdessä tekemisen voimin. Yksitoista maksutonta työpajaa käsittelivät alaa ruokafillareista hyönteissyöntiin ja kansainvälisten katuruokajättiläisten tulevaisuudennäkymistä kotimaisten toimijoiden yhteistyömahdollisuuksiin. Työpajat keräsivät lähes 800 osallistujaa.

Streat Helsinki WORKSHOPS loi pohjaa kotimaisten katuruokayrittäjien yhteiselle toiminnalle. Tapaamisen tuloksena yrittäjät päättivät perustaa oman yhdistyksen, joka voi organisoida yrittäjien käytännön asioita, järjestää tapahtumia ja viestiä toimijoiden myyntipaikoista. Myös ruokafillariyrittäjät ja alasta haaveilevat päättivät järjestäytyä.

– Työpajojen kansainväliset vieraat olivat vaikuttuneita Helsingin katuruokakuvioista ja tapahtuman hengestä sekä laajuudesta. Inspiroivia esimerkkejä vaihdettiin puolin ja toisin, kotimaisia yrittäjiämme kiinnostivat kovasti esimerkiksi ajatukset ympärivuotisesta katuruokahallista, ruokarekkojen talvehtimispaikasta, ruokayrittäjien kiihdyttämöistä sekä yhteiskeittiöistä. Yksi herättelevimmistä työpajoistamme oli hyönteissyöntiin keskittynyt ilta, joka varmasti aukaisi monen silmiä, kertoo Streat Helsingin vastaava tuottaja Nina Ruotsalainen.