Streat Helsinki Eats

Streat Helsinki EATS järjestetään Torikortteleissa lauantaina 19.3. klo 11–19. Festivaalille on kuratoitu yli 30 ruokamyyjän joukko,  joka tarjoaa yleisölle uudenlaisen kattauksen katuruokaa.
Miten satokaudet näkyvät katuruoassa? Mitä uusia kasvis- ja vegaanivaihtoehtoja löytyy? Millaisista valmistusmenetelmistä maailmalla intoillaan? Miten ekologisuus ja kestävyys näkyvät kokonaiskonseptissa? Onko pohjoismaisista erikoisuuksista löytynyt uutta hittiä?
Tervetuloa maistelemaan!


Ravintolat

Jeffrey’s (Tukholma)

Latinalaisamerikkalainen katuruoka on nyt hitti Tukholmassa. Jeffrey’sin keittiö on sekoitus New York -tyyliä ja latinalaisamerikkalaisia katuruoka-annoksia. Mausteista ja modernia.  Suosituin annos on churrasco, joka sisältää angus-karjan lihaa, pekonia, guacamolea, tomaattia, salaattia ja aiolia itseleivotussa leivässä. Churrasco tarkoittaa grillaamisen tapaa ja grillijuhlaa ylipäätään, mutta myös grillatulla lihalla täytettyä leipää.

MENU

Churrascos: Black Angus -härkää chimichurri-kastikkeessa, guacamolea
Cheese steak Jeffreys: Black Angus -härkää chimichurri-kastikkeessa, juustoa, pekonia, aiolia

www


Cafe & Bakery Lisbon

Pääkaupunkiseudun ainoa portugalilainen ravintola Cafe Bakery Lisbon tarjoaa makuja kaikista maailman portugalinkielisistä maista. Annoksissa maistuvat Angola, Brasilia ja Cap Verde ja raaka-aineissa korostuvat kala ja merenelävät.

MENU

Portuguese Seafood Rice
Seafood Cocktail
Squid Fisherman Style
Pork with White Clams
Brazilian Prawns & Fish Stew
Mozambique Chicken

FB


Fabrik (Tallinna)

Kesällä 2015 Tallinnan trendikkäällä Kalamajan alueella avannut ravintola on valittu Eestin 25 parhaimman ravintolan joukkoon ja listattu White Guide Nordicissa. Ideologiaan kuuluu paikallisuus, kestävyys ja vanhojen perinteisten valmistustapojen vaaliminen.

MENU

Black bao with pork belly and wakame
Purple carrot steak with yuzu and greens
Wonton soup with pulled mushrooms

www


Martin Sjöstrand/Hörte Brygga (Dybäck/Ystad)

Martin luotsaa raaka-ainevetoista Hörte Brygga -ravintolaa pikkuisessa Dybäckin satamassa lähellä Ystadia yhdessä sommelier-vaimonsa kanssa. Pari perusti oman ravintolansa Skånen maaseudulle ollakseen mahdollisimman lähellä Ruotsin parhaita tuottajia. Raaka-aine edellä mennään myös EATSissä, pääosassa on grillattu kaali. Martin osallistuu Streatin muihinkin osioihin, eli vetää master classin MOWissa ja kokkaa ulkotulella Regatan pihalla.

MENU

Grillattu kaali, hapankerma, juusto, krutongit

www


JK Streetfood

Ass kickin’ cajun! Syvältä Etelä-Savosta saapuu JK Streetfood ”smokery and southern grill” -menunsa kanssa, jo toistamiseen. Kotipaikkakunnalla Jäppilässä on tärkeässä roolissa yhteistyö paikallisten pientuottajien kanssa. Tämän vuoden teeman innoittamana Louisiana Slider tehdään vegeversiona. Southern Gumbo on New Orleans -tyylinen setti, jossa on tulisia jättikatkarapuja ja keittiön itse tekemää cajun-tuoremakkaraa.

MENU

Southern Gumbo with Blackened Shrimp & Cajun Sausage
Louisiana Slider with Snake Bite Dip
Wicked Cajun Wings
Pecan Delight!

www


The Good Gringo (Tukholma)

New Yorkista kotoisin oleva, nykyään Tukholmassa asuva kokki valmistaa San Francisco -tyylisiä jättiburritoja rakkaudesta lajiin asenteella. Valitse omat lisukkeesi ja inspiroidu!

MENU

Burrito or Burrito bowl with rice and Spicy shredder beef/Citrus marinated ork/ Freshly made guacamole and other fillings of your choice

www


Social Food

Kaupungin parasta hampurilaista, jos mahdollista vieläkin paremmin. Tämän vuoden Streat Helsingissä Masterchef -voittaja Mika ”Pikkis” Tuomonen nostaa burgerinsa seuraavalle levelille. Pihvit grillataan BigGreenEggissä ja juustona käytetään Jukolan Juustolan cheddaria. Luvassa myös haukimakkarahodareita ja haukihummeriburgereita.

MENU

Haukimakkara Hodari
BigGreenEgg -juustohampurilainen
Special Cheese Burger
Haukihummeri Burgeri

www


HOLY SMOKE BBQ BUSS

Viime vuosilta tuttu keltainen koulubussi ja seinäjokelaiset savun sanansaattajat saapuvat taas EATSiin! Tänä vuonna pääpaino on perunassa. Annoksellinen maukasta kotimaista kuoriperunaa erilaisin dipein ja halutessaan possu kylkeen. Holy Smoken slogan kuuluu: ''If the kitchen is the heart of the home, smoke is the soul of your kitchen.''

MENU

Holy Smoke Chips'n Dips: BBQ/Chili/Jaloviina/Juusto
BBQ Pork with Chips
BBQ POrk Roll

www


CUBAN STREET KITCHEN

Cuban Street Kitchen tuo Suomeen kuubalaiset grillatut leivät, cubanosit. Leipään tulevaa lihaa on savustettu seitsemän vuorokautta, jolloin tuloksena on täydellisen murea ja kostea liha. Kasvisvaihtoehtona ananas ja munakoiso cubanos. Cuban Street Kitchen on Cafe Huvilan pitäjien sivuprojekti.

Menu

CUBANOS CLASSIC: Smoked beef brisket
CUBANOS VEGE: Pineapple and marinated eggplant
MANIOC FRIES & BANANA KETCHUP
ROASTED CORN SOUP


Kimchi wagon

Kimchistään ja värikkäistä lisukkeistaan tuttu Kimchi Wagon ja kokki Sam McCormick esittelevät EATSissa uuden menunsa! Kimchi Wagon yhdistelee rohkeita ja täyteläisiä makuja tuoreiden yrttien kera.

MENU

STICKY ‘’DAK’’ CUP: Korean fried chicken
KIMCHI STEAMED MUSSLES, coconut water
KIM ‘BURR’ CHI with filling: Bulgogi pork / Ginger chicken/ Crispy sesame & Gochujang tofu

FB


Roti Street Food

Roti Street Food on ”uusinta uutta ja kuuminta hottia ja vielä Turusta”. Vespaan rakennetussa keittiössä valmistetaan makeaa ja suolaista rotia, eli käsin vaivattua, pannulla paistettua leipää. Roti Street Foodin taikina on heidän omien sanojensa mukaan ”niin huikean hyvää, että se komppaa ja tukee melkein mitä vaan mitä sinne sisään leivotaan.” Valmistustapa kuulostaa hypnoottiselta: ”Läpsytellään ja venytellään pitkin pöytää.”

MENU

Roti with: Spicy Pepperoni/ Slowly cooked BBQ Pulled Pork/ Pesto with free range egg
Sweet Roti with: Nutella/ Fudge/ Condenced Milk / Marshmallow/ Banana-Nutella

www


Street Gastro

Tuttu ruokarekka esittelee EATSissa uuden setsuanilaisen menunsa!

MENU

Dragon tea egg
Sichuan fried eggplant with seitan
Chongqing twice cooked pork

www


Soi Soi

Kalliolaisen kasvisravintola Soi Soin Hamppurilaisesta löytyy kotimainen käsintehty hampunsiemen-kaura pihvi ja ainekset ovat tietenkin luomua.

MENU

Hello Missy Hamppurilainen
Seitan kebab
Seitan-/hamppu-muki lisukkeella: friteerattu kukkakaali/bataattiranskalaiset/raakamarinoitu kukkakaali

www


Levant

Syyrialaisen katuruoan lähettiläs Levant tarjoilee Syyrialais-Libanonilaista kasvisruokaa runsailla mausteilla ja herkullisilla lisukkeilla.

MENU

Falafel Avocado roll
Meze Levant

FB


På Kroken

Hankolaiseen På Krokeniin on kirjaimellisesti helppo jäädä koukkuun. Ravintolan taustalta löytyy pitkänlinjan ammattikalastaja, jonka tavoitteena on aina tarjoilla mahdollisimman tuoretta kalaa ja äyriäisiä. Uutuutena kotimaiseen katuruokatarjontaan kalastaja Magnus Ekström tuo hitaasti aidolla leppäsavulla savustettuja katkarapuja aiolin kera.

MENU

Smoked shrimps, salad & aioli

www


B-Smokery

B-Smokery on helsinkiläinen BBQ-ravintola, joka tarjoaa reiluja ja aitoja elämyksiä savustetun lihan muodossa. Kolmatta kertaa tapahtumaan osallistuvan toimijan savustusuuniin on tällä kertaa laitettu lammasta.

MENU

LAMB PLATE -grilled lamb shoulder, merguez sausage, duck fat potatoes

www


Vaelsa (Torikortteleiden ravintola)

Torikortteleissa sijaitseva italialainen ravintola Vaelsa valmistaa tapahtumassa sisäpihallaan pizzaa puulämmitteisellä pizzauunilla. Vaelsan keittiö tarjoilee klassisia italialaisia herkkuja modernilla otteella, mutta suosii raaka-aineissaan mahdollisuuksien mukaan myös lähiruokaa.

MENU

Italialaisia pizzoja puulämmitteisestä pizzauunista:
- Tomaatti-mozzarella
- Tomaatti-rucola-kirsikkatomaatti (vegaani)
- Tomaatti, ilmakuivattua kinkkua ja rucolaa
- Pizzamestarin erikoinen

www


Oma maa

Lähiluomuruokaa suoraan pellolta lautaselle. Oma Maa tarjoaa itse kasvattamistaan raaka-aineista valmistamaansa vegaanista luomuruokaa urbaaniin makuun. Heillä on hallussaan siis koko tuotantoketju aina pellolta pöytään asti. Maailma muuttuu syömällä, sanoo tämä tekijä. Streat Helsinki komppaa.

MENU

Hernefalafel, bulgur ja kaurajugurttikastike
Seitantortilla, bulgur ja salsa

www


Tacorita

Tacorita tarjoaa uudenlaista vegemexiä, joka sulattaa myös sekasyöjän sydämen. Viime kesän suosikki Chili con Soya Burrito saa nyt rinnalleen uutuuden: Pulled Jackfruit Tacot. Jackfruit eli jakkihedelmä - kasvimaailman vastine nyhtöpossulle - tarjoillaan meksikolaisessa barbeque-kastikkeessa. Molemmat annokset saa myös vegaanisena.

MENU

Chili con Soya Burrito
Pulled Jackfruit Tacos

FB


Cone’s

Cone’s on vuonna 2014 perustettu helsinkiläinen pienyritys, joka tuo ensimmäisenä Helsinkiin Tokiosta tutut crepetötteröt (crepe cones). Perinteisten creppien katuruokaversio täytetään makeilla tai suolaisilla täytteillä ja kääritään käsin syötäväksi tötteröksi, joka on helppo napata mukaan ja nauttia missä vain.

MENU

Suolainen vege-cone
Makeat conet:
Hedelmäcocktail / Banaani-nutella / Mansikka-kiivi
Maistelucone: Mansikkahillo & kermavaahto

FB


Ônam

Hello, is it me you looking Pho? Pho-keitostaan tunnetun Torikortteleissa sijaitsevan HKI+ lounasravintolan ruokavaunusta tarjoillaan Vietnamilaisia Bahn mi-patonkeja, vietnamilaista kanasalaattia ja tietenkin Pho:ta.

MENU

Banh mi -patonki: liha/vege
Vietnamilainen kanasalaatti
PHO-keitto

FB


El Fant (Torikortteleiden ravintola)

Torikortteleiden uusin kahvilatulokas El Fant on kalliolaisesta kahvila Sävystä tuttujen Sannin, Aleksin ja Michelin-ravintola Askista tulleen sommelierin Angelin laatukahveihin ja viineihin erikoistunut kahvila-viinibaari Katariinankadulla. Tapahtumassa El Fant tarjoilee myöskin Askista napatun keittiömestarinsa taidonnäytteitä.

MENU

Maa-artisokkakeitto
Pihvi jauhetusta entrecôtesta ja paahdetusta punajuuresta
Saaristolaisleipää ruskistetulla voilla

FB


Savotta (Torikortteleiden ravintola)

Suominostalgiastaan tunnettu ravintola Savotta ammentaa inspiraationsa Suomen rikkaista metsistä, tuhansista järvistä sekä suomalaisesta ”sisusta” ja tukkilaisperinteistä. ”Metsään” mennään myös Savotan Streat Helsinki menussa, ravintolan terassilla kaupungintalon sisäpihalla on tarjolla kainuulaisia karhuburgereita.

MENU

Kainuulainen karhuburgeri

www


Streat Fish

Italialais-eestiläinen konseptikeittiö, joka on kestävän kalastuksen ja merien suojelun puolestapuhuja. Streat Fish yhdistelee Välimeren ja Italian perinteitä luoden uusia innovatiivisia makumaailmoja.

MENU

PANOZZO DI TROTA- Sandwich of soused trout with crudités
PANOZZO AL PATE’- Sandwich filled up with fish patè and dried tomatoes cream
ZUPPA DI FAGIOLI E COZZE- Soup of beans and mussels
HUMMUS E ARINGA- Black bread with beetroot hummus and smoked herring

FB


Fat Ramen

Fat Ramen on kesällä 2015 avautunut, Helsingin ensimmäinen ramen-ravintola. Ramen rantautui tämän jälkeen vihdoin isomminkin Suomeen. Itäaasialaisen keittiön kulmakivet ja pohjoismaalaiset maut ovat Fat Ramenin ydin. EATSissa he lanseeraavat uutuutena okonomiyaki-munakkaan ja tonkatsu-leikkeen.

MENU

Okonomiyaki & smoked crickets
Steamed Buns with: Jalotofu "halloumi" & chickpea hozon / pork belly & kewpie mayo
Tonkatsu Snitzel, tonkatsu sauce & nordic kimchi

www


Maannos

Maannos on kahden kokeneen keittiömestarin Elmo Luoma-ahon ja Jouni Rahikaisen kotimaiseen ruokaan erikoistunut catering-yritys, joka vastaa myös Vallisaaren konttikahvilan ruokatuotteiden toteutuksesta. Streatissa Maannos tarjoilee suolaisia ja makeita vohveleita, joiden taikina on tehty 200 vuotta vanhaan juureen. Suomalaisen luonnon puhtaat antimet, vuodenaikojen vaihtelu ja kasvukauden huomiointi ovat Maannoksen kulmakiviä ja inspiraation lähteitä.

MENU

Suolainen vohveli: Savukala/ Sieni/ Härkäpapu
Makea vohveli: Valkosuklaa & laku

FB


Bangkok Street

Bangkok Street esittelee tämän vuoden EATSissa Suomessa vähemmän nähtyjä ruokalajeja. Menu pohjautuu koillis-Thaimaan, niin sanotun Isanin alueen keittiöön. Annokset ovat aitoa katuruokaa, Thaimaassa et löydä niitä ravintoloista, ainoastaan kadulta.

MENU

Khai Ping: Grilled spiced egg
Kung Fhoi: Crispy Baby Shrimp & sweet and sour cucumber
Pla Nöng: Steamed Salmon & lemon grass in banana leaves


Bryggeri (Torikortteleiden ravintola)

Sofiankadun oma panimo&ravintola Bryggeri avaa tapahtumapäivänä terassilleen katuruokakioskin, josta tarjoillaan steamed bun -sämpylöitä pohjoismaisin ja aasialaisin täyttein. Tarjolla tietenkin myös panimon omia palkittuja artesaanioluita.

MENU

Steamed bun täytevaihtoehdolla: Panimon linssikoftat ja savustettua jugurttia / Sweet and sour revittyä ankkaa / Reuben eli ylikypsää paahtopaistia ja hapankaalia

www


Salutorget

Torikortteleissa sijaitseva ravintola Salutorget henkii vanhaa empirekeskustan tyyliä. Tapahtumassa ravintola tarjoilee vanhan kotimaisen klassikon, ”herrojen herkun”; läskisoosin.

www


 

Kaupungintalon ravintola

Ravintola vaalii talon pitkää historiaa, ja on myös tunnettu päivittäisestä vegaanivaihtoehdostaan. Tapahtumassa ravintola tarjoilee vegaaniseen ruokavalioon sopivia oman keittiön kasvispyöryköitä. Tarjolla on myös härkäbulgogia, sekä pulled pork -pitaleipiä pizzamaiseen tyyliin.

MENU

Kaupungintalon keittiön kasvispyöryköitä, soijamajoneesia
Pulled pork pitapizza
Härkäbulgogia


Lisätiedot

Katuruokayrittäjät

Tuottaja
Isabella Rossi (@torikorttelit.fi)
+358 50 544 3212

Yhteistyökumppanit, media

Vastaava tuottaja
Anna Pakarinen (@torikorttelit.fi)
+358 50 588 2561