Streat Helsinki WORKSHOPS keräsi 800 osallistujaa

kuva3a_eetuahanen

Teurastamolla 16.–20.3. järjestetty Streat Helsinki WORKSHOPS tarttui katuruokaan keskustelujen ja yhdessä tekemisen voimin. Yksitoista maksutonta työpajaa käsittelivät alaa ruokafillareista hyönteissyöntiin ja kansainvälisten katuruokajättiläisten tulevaisuudennäkymistä kotimaisten toimijoiden yhteistyömahdollisuuksiin. Työpajat keräsivät lähes 800 osallistujaa.

Streat Helsinki WORKSHOPS loi pohjaa kotimaisten katuruokayrittäjien yhteiselle toiminnalle. Tapaamisen tuloksena yrittäjät päättivät perustaa oman yhdistyksen, joka voi organisoida yrittäjien käytännön asioita, järjestää tapahtumia ja viestiä toimijoiden myyntipaikoista. Myös ruokafillariyrittäjät ja alasta haaveilevat päättivät järjestäytyä.

– Työpajojen kansainväliset vieraat olivat vaikuttuneita Helsingin katuruokakuvioista ja tapahtuman hengestä sekä laajuudesta. Inspiroivia esimerkkejä vaihdettiin puolin ja toisin, kotimaisia yrittäjiämme kiinnostivat kovasti esimerkiksi ajatukset ympärivuotisesta katuruokahallista, ruokarekkojen talvehtimispaikasta, ruokayrittäjien kiihdyttämöistä sekä yhteiskeittiöistä. Yksi herättelevimmistä työpajoistamme oli hyönteissyöntiin keskittynyt ilta, joka varmasti aukaisi monen silmiä, kertoo Streat Helsingin vastaava tuottaja Nina Ruotsalainen.


Streat Helsinki NIGHT BITESissa elävöitettiin snägärikulttuuria

kuva4_eetuahanenStreat Helsinki NIGHT BITES eli Snägärien yö esitteli torstaina 19.3. viisi uutta Helsingin yöruokakartalle pyrkivää annosta. Annokset toteutettiin yhteistyössä grilliyrittäjien ja kokkien Teemu Aura, Sami Garam ja Meri-Tuuli Lindström kanssa. Ilta kokosi Rautatientorin Grillille, Karhupuiston Grilille, Pikku Jaskalle, Jaskan Grillille ja Manskun Grillille satoja asiakkaita. Snägärijonot ja loppuunmyydyt annokset todistivat, että vaikka klassikoista ja perinteistä ei pidä luopua, myös uudenlaiselle tarjonnalle on kysyntää.

– Harvoin on torstain alkuillassa nähty vastaavia kymmenien asiakkaiden snägärijonoja. Halusimme herätellä sekä kaupunkilaisia että yrittäjiä miettimään kioskiruoan tulevaisuutta ja mahdollisuuksia – keskeisillä paikoilla sijaitsevat kioskit voisivat kehittyä myös päivällä auki oleviksi monipuolisiksi ruokakojuiksi. Huomioin Snägärien yön kokemukset ja kaupunkilaisilta tulleen palautteen tulevan kioskikilpailutuksen yhtenä raatilaisena, lupaa Helsingin kaupungin ruokakulttuuristrategi Timo Santala.

– NIGHT BITES oli yksi suosikeistani vierailuni aikana. Oli hienoa miten Streat Helsinki yhdisti tämän katuruokamuodon tapahtumaan, ja sai sekä helsinkiläiset että pienyrittäjät huomaamaan miten jo olemassaolevaa toimintaa voi kehittää. Yksittäinen tapahtuma sai uusia asiakkaita grilleille ja näytti millaisia mahdollisuuksia olisi käsillä joka päivä, ei vain tapahtumailtana, sanoo San Francisco Street Food Festivalia luotsaavan La Cocina -yhteisön Geetika Agrawal, joka veti yhden Streat Helsinki -työpajan.

Streat Helsinki NIGHT BITES -iltana myyntiin tulleet annokset jäävät Karhupuiston Grillin, Rautatientorin Grillin sekä Jaskan Grillin listoille. Myös Manskun Grilli ja Pikku Jaska pitäisivät annokset listoilla mutta esivalmisteluun ei tällä hetkellä ole tarvittavia tiloja.


Streat Helsinki SUBURBS osoitti että katuruoalle on kysyntää myös lähiöissä

kuva5_eetuahanenStreat Helsingin lämmittelyosio SUBURBS järjestettiin neljässä Helsingin lähiössä 21.2.–14.3. Ruokarekat keräsivät Malmille, Kontulaan, Vuosaareen ja Lauttasaareen yli 3 000 kävijää ja annoksia myytiin yhteensä noin 2 500. Kaikki tapahtumat onnistuivat eikä edes harmaa ja kylmä sää karkottanut asiakkaita. Jokaisessa tapahtumassa oli mukana kolmesta neljään katuruokayrittäjää ja asiakkaiden seassa näkyi paljon perheitä sekä ikäihmisiä.


Streat Helsinki EATS: upea 64 katukeittiön kattaus!

Streat Helsinki -viikonloppuna kaupungin isoin katuruokarieha täyttää Torikorttelit. Kattausta on kasvatettu niin koon, keston kuin keittiöiden osalta. Kaksi päivää, yli 200 erilaista annosta testattavaksi. Näin korkataan katuruokakausi, tervetuloa syömään!


NIGHT BITES eli snägärien yö

Katuruokailuun liittyy olennaisesti myös yöruoka, jota Helsingissä tarjoavat muiden muassa lukuisat grillit ja kioskit. Streat Helsinki pohtii tänä vuonna grillien asemaa kaupungin ruokaketjussa sekä grilliruuan asemaa kaupungin katuruokakentällä. Tavoilleen uskollisena viemme keskustelun myös konkretiaan, eli lopputulemaa pääsee maistelemaan Streat Helsinki NIGHT BITES -illassa 19.3.

Streat Helsinki NIGHT BITES sai mukaansa viisi innokasta grillikioskia ja kolme grilliruoan tulevaisuudesta kiinnostunutta ammattilaista. Uusia annoksia lähtevät yhdessä kehittämään Jaskan grilli, Karhupuiston grilli, Rautatientorin grilli, Pikku Jaska ja Manskun grilli sekä kokit Teemu Aura, Meri-Tuuli Lindström sekä Sami Garam.


WORKSHOPS-ohjelma julki ja ilmoittautuminen auki!

Streat Helsinki WORKSHOPS uutinen

Katuruokavallankumous Streat Helsingin työpajaohjelma on julkistettu. Teurastamolla 16.–20.3. järjestettävä Streat Helsinki WORKSHOPS tarjoilee monipuolisen kattauksen työpajoja katuruokateemalla. Työpajoissa kerrotaan, miten katuruokailu onnistuu nyt ja tulevaisuudessa niin Suomessa, Berliinissä, San Franciscossa, Sydneyssä kuin Turkissa. Maksuton ohjelma on suunnattu kaikille yrittäjistä ruokarakastajiin ja virkamiehistä viranomaisiin. Jo julkistettujen katuruokastarbojen lisäksi ohjelmaan on odotettavissa yllätysvieraita.

Teurastamon Kellohallissa ja Flavour Studiossa järjestettäviin työpajoihin mahtuu aiheesta riippuen 20–250 osallistujaa. Tsekkaa koko ohjelma täältä!


Tule Streat Helsinki -talkoolaiseksi!

iloisia ihmisiä

Kaupungin valtaavia ruokakarnevaaleja ei pistetä pystyyn käden käänteessä. Toteutuksessa on mukana iso kirjo yrityksiä, yhdistyksiä, viranomaisia ja muita tekijöitä. Ensiarvoisen tärkeä ryhmä ovat vapaaehtoiset, joita ilman katuruokaskene ei hyppäisi harppauksin kohti tulevaisuutta jo muutaman viikon päästä maaliskuussa.

Aikaa ei siis kannata hukata, sillä haku on nyt auki! Jos koet olevasi merkityksellistä vapaaehtoistoimintaa vailla ja tunnet kipinän katuruokaa kohtaan, tilaisuutesti on koittanut. Vapaaehtoisia tarvitaan mitä erilaisimpiin tehtäviin ja hommia voi tulla tekemään päiväksi, tai halutessaan koko viikoksi. Työaikaa kertyy 6–10 tuntia per päivä, keskimäärin kuitenkin noin kahdeksan tuntia päivässä. Vapaaehtoisten arvokas työpanos korvataan tarjoamalla työpäivän aikana lounas ja suoritetusta pestistä saa myös halutessaan työtodistuksen.

Lähde mukaan rakentamaan ja toteuttamaan huikeaa viikon katuruokasettiä!


Streat Helsinki kasvaa ja kehittyy: luvassa viikon katuruokajuhla

food truckKaturuokavallankumouksen viime vuonna käynnistänyt Streat Helsinki riemastuttaa jälleen maaliskuista kaupunkia katuruoalla. Ilmiö laajenee viikon mittaiseksi ja keskittyy herkuttelun lisäksi katuruokailun kehittämiseen, toimijoiden tukemiseen, grillikioskeihin sekä lähiöihin liikkumiseen. Streat Helsinki järjestetään 16.–22.3.2015 ja SUBURBS-lähiökiertue starttaa jo 21.2.2015.

Streat Helsingin tavoitteena on edistää ruokakulttuurin monimuotoisuutta. Se näkee katuruoan ja sen tekijät osana ruokakulttuuria, osana elinkeinoelämää ja osana elävää, kaupunkilaisia sekä matkailijoita kiinnostavaa kaupunkia. Viime vuonna kaksipäiväisen Streat Helsingin päätteeksi Helsingille soviteltiin jo uutta roolia maailman suurimman ruokatrendin edelläkävijänä. Vuonna 2015 katuruokavallankumous jatkaa evoluutiotaan.

Streat Helsinki EATS laajenee kaksipäiväiseksi 21.–22.3.

Vuonna 2014 Streat Helsinki EATS -festivaali keräsi 20 000 ihmistä ja katuruoka-annoksia myytiin päivän aikana yhteensä 25 000. Nyt festivaali kasvaa kaksipäiväiseksi ja Torikortteleihin sijoittuva tapahtuma-alue laajenee Senaatintorin suuntaan. Streat Helsinki EATS -katuherkuttelu järjestetään lauantaista sunnuntaihin 21.–22.3. kello 11–19.

– Katuruoan määritelmä on laaja, mutta tänä vuonna käsitettä toivotaan mieluummin syvennettävän kuin levennettävän. Haastamme katuruokayrittäjät maistattamaan yleisöllä  jotain uutta ja tarjoamme kävijöille monta syytä syödä koko viikonlopun ajan kadulla, kertoo Streat Helsinki EATSin tuottaja Anna Pakarinen Torikortteleista.

Festivaalin kymmenet katuruokakeittiöt ja ruokalistat julkaistaan lähempänä tapahtumaa. Luvassa on entistä laajempi, kovempi ja kansainvälisempi tekijäjoukko. Myyntipaikkojen haku on auki osoitteessa www.streathelsinki.com vielä sunnuntaihin 22. helmikuuta asti.

Streat Helsinki SUBURBS 21.2.–14.3.

Varaslähtö katuruokajuhlaan otetaan jo helmikuun puolella. Streat Helsinki SUBURBS on ulos Helsingin keskustasta suuntaava kiertue, joka esittelee katuruoan ilosanomaa neljänä lauantaina Helsingin lähiöissä. Ruokarekat saapuvat Malmille 21.2., Kontulaan 28.2., Vuosaareen 7.3. ja Lauttasaareen 14.3.2015.

– Katuja ja kaupunki- sekä ruokakulttuuria on kaikkialla. Kun meillä kerran on liikkumaan tarkoitetut ruokarekat, miksi emme lähtisi juhlimaan katuruokaa myös lähiöihin? Ruoalla on ihmeellinen voima koota ihmisiä yhteen ja levittää hyvää mieltä, tietenkin haluamme tehdä tätä mahdollisimman laajasti, kertoo Streat Helsingin projektipäällikkö Nina Ruotsalainen.

Streat Helsinki SUBURBSin mukana liikkuu kolmesta neljään ruokarekkaa ja luvassa on myös lisäyksiä sekä yllätyksiä. Kiertueen tarkempi aikataulu ja ajantasaiset tiedot löytyvät osoitteesta www.streathelsinki.com sekä Facebook-tapahtumasta.

Streat Helsinki WORKSHOPS 16.–20.3.

Vuonna 2014 Streat Helsinki TALKS kokosi kotimaiset ja kansainväliset katuruoan ystävät yhteen keskustelujen äärelle. Tänä vuonna siirrytään sanoista tekoihin ja Streat Helsinki WORKSHOPS valtaa Teurastamon tilat viiden päivän ajaksi 16.–20.3. Luvassa on ohjelmaa niin ammattilaisille kuin aiheesta muuten kiinnostuneille.

Työpajoissa sekä keskustellaan, maistellaan ja laitetaan esiliinat päälle. Katuruokavallankumouksen evoluutioon tutustutaan yhdessä viranomaisten, katuruokatoimijoiden ja tapahtumajärjestäjien kanssa, ja ruokarekoista haaveilevat saavat käytännön vinkkejä. Muita herkullisia teemoja ovat esimerkiksi hyönteiset tulevaisuuden katuruokana ja ruokafillarit.

Streat Helsinki WORKSHOPSiin saapuu myös katuruoka-ammattilaisia maailmalta. Berliinin Street Food Thursdayn, Breakfast Marketin, The Bar Marketin sekä monen muun tapahtuman perustaja Kavita Meelu on innoissaan Streat Helsingistä ja saapuu paitsi kertomaan Berliinin menosta niin myös tutustumaan täkäläiseen toimintaan. San Francisco Street Food Festivalia luotsaavan La Cocina -yhteisön Geetika Agrawal tulee antamaan katuruoan tulevaisuuskartoituksen ja supersuosittua turkkilaista kokkiohjelmaa vetävä Arda Türkmen todistaa, että turkkilainen katuruoka on muutakin kuin kebabia. Oman kuvausryhmänsä kanssa saapuva Arda ja  levittää helsinkiläistä katuruoan ilosanomaa myös kotimaahansa.

Streat Helsinki WORKSHOPS -ohjelma julkistetaan Streat Helsingin verkkosivuilla viikon 9 loppuun mennessä. Ennakkorekisteröityminen pääsääntöisesti maksuttomiin tapahtumiin käynnistyy samanaikaisesti.

Streat Helsinki NIGHT BITES ja Streat Helsinki PARTIES

Katuruokailuun liittyy olennaisesti myös yöruoka, jota Helsingissä tarjoavat muiden muassa lukuisat grillit ja kioskit. Streat Helsinki pohtii tänä vuonna kioskien merkitystä sekä roolia kaupungin ruokaketjussa ja tavoilleen uskollisena vie keskustelun myös konkretiaan. Kioskiruokaan tartutaan erityisesti Streat Helsinki NIGHT BITES -illassa 19.3.

– Helsingin kaupungin ruokakulttuuristrategia on osoitus siitä, että kaupunki voi toimia ruokakulttuurin edistäjänä ketterästi ja innovatiivisesti. Kaupungin omistamien kioskien ja kioskipaikkojen nykyiset vuokrasopimukset päättyvät syyskuun loppuun ja edessä on näitä kioskeja koskeva kilpailutus. Streat Helsinki haluaa auttaa kaupunkia tekemään hyviä päätöksiä ja kannustaa säilyttämään yrittäjien monimuotoisuuden näissäkin katukeittiöissä, kertoo Helsingin ruokakulttuuristrategian vetäjä Timo Santala.

Yöruoka kulkee käsi kädessä juhlimisen kanssa. Streat Helsinki PARTIES ilahduttaa kaupunkilaisia tänäkin vuonna. PARTIES- ja NIGHT BITES -ohjelmat julkistetaan tapahtuman verkkosivuilla ja Facebook-tapahtumissa.

Streat Helsingin pääjärjestäjät ovat Helsingin kaupungin ruokakulttuuristrategia, Torikorttelit ja Teurastamo. Pääyhteistyökumppanina mukana on Maa- ja metsätalousministeriö ja muina yhteistyökumppaneina Visit Helsinki ja Helsingin Kaupungin Rakennusvirasto.

Streat Helsinki 2014 faktat

  • Streat Helsinki 2014 järjestettiin kaksipäiväisenä 21.–22.3.2014
  • Streat Helsinki 2014 sisälsi kolme kokonaisuutta: TALKS, EATS ja PARTIES
  • Streat Helsinki TALKS keräsi 500 koti- ja kansainvälistä vierasta ja nousi kansainväliseksi keskustelunaiheeksi ja esimerkiksi
  • Streat Helsinki PARTIESiin osallistui 500 juhlijaa todistamaan katuruoka- ja fine dining -kokkien yhteistyötä
  • Streat Helsinki EATS kokosi 37 katukeittiötä Torikortteleihin, kävijöitä oli 20 000 ja katuruoka-annoksia myytiin 25 000
  • Streat Helsinki 2014 näytti, että hyvä katuruoka tukee koko elinkeinoa
  • Streat Helsinki 2014 kehitti kaupunkikulttuuria
  • Streat Helsinki 2014 kehitti Helsingin kansainvälistä mainetta
  • Katuruokakulttuuri muuttui pysyvästi: katuruokarekat ovat näkyvä osa kaupunkia
  • Lue koko loppuraportti täältä: www.streathelsinki.com/press

 


Streat Helsinki SUBURBS tuo ruokarekat Helsingin lähiöihin 21.2.-14.3.

SUBURBS logo

Streat Helsinki SUBURBS on Helsingin keskustasta ulos suuntaava kiertue, joka esittelee katuruoan ilosanomaa neljänä lauantaina Helsingin lähiöissä. Monet Helsingin tapahtumat ovat keskustakeskeisiä, vaikka katuja ja aukioita löytyy kaikkialta. Koska ruokarekat ovat liikkumaan tarjoitettuja toimijoita, ottavat ne varaslähdön Streat Helsinkiin jo päätapahtumaa edeltävinä viikonloppuina.

Jokaiseen tapahtumaan kurvaa kourallinen ruokarekkoja ja suunnitteilla on lisäksi erilaista oheisohjelmaa ruuan kanssa nautittavaksi! Tapahtumat ovat ja niissä herkkuja tarjoilee:

21.2. klo 11-18 Feb Malmi: Ala-Malmin tori (Malmintalon ja kauppakeskuksen välinen alue)
Kimchi Wagon
The Alexanders
Richard McCormick’s

28.2. klo 11-18 Kontula: Kontulantie 20 (Metroaseman taksitolpan viereinen alue)
Kimchi Wagon
Street Gastro
Richard McCormick’s Food Truck

7.3. klo 11-18 Vuosaari: Mosaiikkitori
Maulito
The Alexanders
Richard McCormick’s Food Truck

14.3. 11-18 Lauttasaari: Heikkiläntori
Kimchi Wagon
Maulito
The Alexanders
Soi Soi

Ruokalistat & lisäohjelmat tulevat Facebook-tapahtumaan aina tapahtumaviikolla.


Ruoka valtaa kadut tänäkin keväänä – Streat Helsinki 16-22.3.2015!

Streat Helsinki on täällä taas, entistä suurempana ja maukkaampana! Viime vuonna alkanut katuruokavallankumous jatkaa evoluutiotaan tänä vuonna viikon mittaisella tapahtumasarjalla. Ohjelmassa katuruokateemainen WORKSHOPS-kokonaisuus, PARTIES-iltaohjelmaa, NIGHT BITES -yöruokaa sekä kaksipäiväiseksi paisunut EATS-festivaali.

Streat Helsinki 16.-22.3.2015, varaa viikko aikaa herkutteluun. Lisäinfoa seuraa pian.

Mikäli unohdit miten mieletön meininki viime maaliskuussa oli, oheinen videon toimikoon nälänherättelijänä.